富東家POS提供多樣化的產品服務及整合解決方案

功能簡介

富東家POS管理系統
 
功能模組 功能簡述 功能參考
前台營業 主要功能包含： 前台開台、開單、跟單、知會、結帳、前台外帶、菜口控菜、出品出清設置、收銀交班登記、當日結算等。
預訂管理 主要功能包含：預訂導覽、預訂管理（預訂維護）、預訂單據、預訂情況、預訂時間表等預訂管理。可以統計預訂明細情況，查詢每個樓層的每個廳房的預訂明細和時間段內的預訂情況，還有宴席的預訂情況。
當日營業狀況 主要包含功能：對大型餐廳的當天樓面運行情況做相關的統計，有單據基本情況及功能表的出品情況、出品銷售排行、部門銷售排行、廚點銷售排行等報表，可以按場次、班次、部門、部門/場次、廚點、廚點/場次分別進行統計的營業情況報表，而時段客流則分析餐廳當天客流量及結單量的分佈情況，當日贈送情況及出品都有相關統計報表。老闆通過當日營業情況綜合匯總報表及收銀記帳的明細情況清單可以看到當天餐廳的詳細情況。
營業管理 主要功能包含：餐廳的廳樓排座，POS設置（在進入前台系統之前必須先設定POS且把相對應的廚點和廳房新增進去），收銀員班次設定， 餐廳的菜口部設置、各廚點設置、消費設定、茶位商品、定義折扣、出品相關設置、出品價表、設定推薦出品，還可以對贈送規則及退餐規則進行設置。
報表分析 主要功能包含：餐廳歷史營業資料的一個查詢和分析，可以查詢時間段的營業匯總情況，統計到某日期的營業情況日報，並提供該天不同場次合計值與月累計、上月同期累計值對比。經理也可以用於查詢分析，查詢任時間段的結帳單據核查、銷售統計、營業分析報表等。根據各出品的預估成本定義，分析利潤額、利潤比等資料項目做一個出品利潤分析，按設定的時間間隔分析各時段的進餐人數、銷費時間、銷費額等營業情況。對已售出的出品做個詳細的銷售明細、出品日統計報表和月統計報表，還有出品銷售評估；對於計獎這塊，有經手人出品統計、部門出品分紅等。而廚師出品、廳房統計報表、收銀記帳報表都有，還對出品的做法、退送原因、贈送原因、折扣變動等做了統計分析。
基本資料 主要包含功能：餐廳的基本資訊的相關製作，例如：部門管理、廚師資訊、場次、廳房、桌位、出品大類、出品小類、出品管理，套餐、付款方式、備用選項、品註、備選、做法分類、製作方法、贈送規則及退餐規則等。
系統設置 主要包含功能：本機參數、廳房、桌位、點餐介面設置、帳號分組、操作員管理、帳單設計、預訂單格式，分單格式的列印格式的自訂設計。以及前台參數、分單參數、轉房帳參數、系統備份的參數控制部分。
帳套管理工具 主要包含功能：新建資料庫、資料庫升級、備份資料庫、恢復資料庫、資料庫改名、刪除資料庫、帳套初始，後台清數、整帳轉數、營業資料轉出轉入，基本資料導數等。
 

智慧桌邊點餐
智慧桌邊點餐是一款IOS及Andrioid的點餐系統。系統利用平板寬大的多點觸控螢幕絕佳的瀏覽方式，提升顧客的用餐體驗，並使餐廳的管理難度和服務成本下降。系統通過Wi-Fi無線傳輸，使客人透過平板觸控螢幕可全面地瞭解餐廳的菜色、酒水的品種、價格及品質，透過簡單的觸控操作即可輕鬆完成點餐、結帳等用途。
 
功能特色
介面模式 - 支援橫式螢幕模式、直式螢幕模式與自訂模式多種介面操作。
 
菜單分類 - 設置湯品、前菜、主餐、海鮮等分類，點擊標籤快速跳到該分類頁面。
 
菜單查看 - 顧客可在清單頁面瀏覽餐品的縮略圖，點擊縮略圖可彈出查看餐品的實拍大圖，及餐品的更多資訊，如餐品食譜的做法等。
 
快速查尋餐點 - 輸入餐品名字或縮略字母、關鍵字資訊，可快速查詢相關餐品資訊。
 
查看點餐資訊 - 顧客可隨時點擊查看已點餐品資訊和消費的情況，並可在此進行為餐品的增加或減少份數，和刪除已點餐品的操作。
 
發送帳單 - 顧客點餐並確認完畢後，可交由服務員輸入「發送」指令，直接發送功能表至後廚進行餐品製作。同時菜單也已發送一份至前台收銀處，形成了該桌的消費帳單。


CRM會員管理系統
 
功能模組 功能簡述 功能參考
客戶忠誠度分析 按照累計點數及消費次數，分析客戶在某時間段的消費頻率，通過此功能分析，餐飲企業方便管理在客戶關係處理的狀況。
會員等級處理 本系統只要客戶提供電話號碼即可無卡加入會員，在餐飲企業經營一段時間後，新加入的會員及老客戶會越來越多，可以分不同重要等級，進行分類管理客戶。
2080法則分析 80%的業績來源於20%的老客戶，分析餐廳當前生意是否正常，更多的業績是否來源於老客戶，只有客戶回頭率高，生意才能更平穩向上。
客戶群分析 餐飲企業在開業前會自我定位，在經營一段時間後，也通過資料來分析客戶群體主要來源於哪，以此針對不同群體做針對性宣傳。
創造更多商機點 什麼時候是營業高峰期？這是所有管理人員都關心的地方，在軟體中可以通過營業分析，讓管理人員發現更多商機，把握每一個商機。
來電顯示客戶關係把握 客戶管理系統在會員來電預訂餐點或訂位時，系統可即時反應會員的需求，讓會員感受到企業對他的尊敬及關注，以此提高老客戶的回頭率。
潛在客戶的挖掘 陌生客戶的來電，系統會自動儲存客戶資訊，以便餐飲企業做好客戶關係管理的追蹤與服務。
客戶服務跟蹤處理 透過簡訊功能，方便快捷地做好客戶服務工作，如：在節假日、客戶生日的時候發送祝福簡訊，讓客戶倍感重視。
客戶回頭率點數管理 為促進會員積極消費，可以執行點數管理，並設定相關點數標準。通過點數換優惠的方式，提高會員的忠誠度及消費額度。
會員儲值一卡通 未來餐飲企業一定是走連鎖品牌化路線；於是，會員系統將發揮著重要作用，利用可以在不同分店享受同等的無卡儲值、點數等各種服務，來提高會員忠誠度及消費額。
 

WEB集團匯總管理系統
 
功能模組 功能簡述 功能參考
當日營業 主要包含功能 : 當日-單據核查、銷售情況、營業情況、時段客流、營業日報、收銀記帳、出品統報表、銷售統計，可用於顯示匯總及各分店的單據基本情況、折扣應收情況、結帳付款情況、功能表的出品情況以及禮品資料、付款資料、退送廢情況。匯總及各分店的包括出品銷售排行、類別、出品銷售排行、類別銷售排行、部門銷售排行、廚點銷售排行等報表。可查詢匯總後及各分店的當日各時段的經營情況，分析餐廳一天中客流量、結單量的分佈情況。
對比分析 主要包含功能 : 分店統計分析、部門對比分析、營業對比分析、銷售對比分析、客流對比分析，所有各分店的總營業額對比統計、對應部門的營業收入統計、對應場次的對比分析、相同出品的銷售情況統計對比、在固定時間段內的客流對比分析。
營業匯總 主要包含功能 : 營業匯總報表、營業情況日報、經理查詢分析、結帳單據核查、銷售統計報表、營業分析報表、出品利潤分析、營業時段分析報表、出品利潤分析、營業時段分析、出品銷售明細、出品日統計報表、出品月統計報表、出品銷售評估、廳房統計報表、收銀記帳報表、退送原因分析、折扣統計報表、價格變動報表、做法銷售統計報表、出品做法統計、套餐銷售報表、廳房區域管理報表、贈送規則報表、贈送規則歷史報表、退品規則報表、退品規則歷史報表、出品利潤分析、菜口控菜報表。用於查詢所有分店及各分店時間段內的收入匯總情況，包括日報匯總；場次、部門、按場次各部門的收入核算圖。總店可以查看各分店的某日或某時間段的贈送規則報表的詳細資訊，也可以查看各分店的廳房的某類出品利潤詳細資訊，以便可以有針對性的進貨，評估市場情況。
系統設置 系統設置主要是針對系統參數進行設置，其中包括 : 設置分店，設置區域，設置品牌，使用者管理，其他資料庫設置。
前台資料 總店的資料下發到各分店及各模版分店資料上傳至總店以更新模版資料。打開此介面前，需關閉分店設置介面。
前台特殊資料 為解決如「月分紅報表」或「當日-贈送報表」需要「分紅設置」資料設置的問題，這樣就不需要在每次查看月分紅報表時，需要手動的複製範本店的基本資料了，並且也給予了各分店提成設置的自由度設置。打開此介面前，需關閉分店設置介面。
 

ERP原物料管理系統
 
功能模組 功能簡述 功能參考
單據模組 採購單據：申購單、採購訂單、 配送申請單、收貨單、直撥單、退貨單、直撥退貨單、領料單。

倉庫單據：部門耗料單、部門補差單、倉庫損溢單、部門損溢單、倉庫盤點單、部門盤點單。

加工中心單據：加工單、配送單、銷售單、銷售退貨單。
加工配方集 主要匯集了半成品及成品的加工編輯輸入。
餐品配方集 針對前台帳號內的出品，做原料配方，每日前台出售出品時，後台可根據此對應配方生成物料耗料單，可直接查看每日倉庫耗料情況，及現存庫存量。
資金管理 管理餐廳的應收、應付款項，主業外的其他收入、貨品採購外的其他費用支出、配送中心對外銷售款項等。主要包括收支類別、採購付款、採購退款、銷售收款、銷售退款、其它收入與其它支出。
帳目查詢 主要說明某倉庫某一會計期間內的庫存情況，可以詳細查看到某一類別內某一物品的現存量與期初、發出數量。
採購報表 主要包括：供應商供貨通知、供應商供貨匯總、贈送物品匯總表、採購監控表、採購價格異動表、採購價量分析表、採購銷售價差表、採購員採購情況表、申購狀態追蹤表、採購訂單跟蹤表、採購匯入總表。
庫存報表 主要包括：庫存限量預警表、保質期限控制表、倉庫進銷存報表、部門即時存量表、部門領用分類表、倉庫部門領用表、部門盤點明細表、盤點損溢匯總表、低值物料耗用表、物料耗用明細表。
銷售報表 主要統計：加工中心銷售給客戶（其它餐廳）的物品匯總表。統計某時段內加工中心銷售給客戶的具體物品的明細表。統計加工中心每天銷售的客戶日核表。
加工配送報表 主要包括：統計需要申請的配送物品的匯總合計，統計需要申請的配送物品的明細報表，統計需要申請的配送物品的明細報表，統計不同時段內需配送物品的現狀跟蹤，配送物品的需求量、已配送量及現差額量。統計某會計期間所加工出來的產品數量及金額的合計。
成本核算報表 主要包括：部門毛利表、部門月毛利表、部門原料成本核算表、售價成本差異表、部門進貨狀態表、部門其他費用統計表、部門利潤表、採購與收入控制表、外部調撥狀態表、倉庫進出平衡表、原料耗用統計表、出品原料耗用表。
系統參數 主要功能：紀錄參與倉庫部分操作的相關人員，以及完成為操作人員的設置帳號、密碼和權限設定。
基本設置 主要包含功能：本機參數、廳房、桌位、點餐介面設置、帳號分組、操作員管理、帳單設計、預訂單格式，分單格式的列印格式的自訂設計。以及前台參數、分單參數、轉房帳參數、系統備份的參數控制部分。
 

連鎖店餐飲解決方案流程圖
1.餐飲POS系統流程圖


2. 外場與廚房解決方式
  • POS系統的基本資料，包括餐點、飲品、桌位等資料的管理。

  • POS系統的前台營業，包括預訂、點餐、加餐、退餐、換桌、併桌、併單、清桌、結帳等操作，並可對每日銷售的現金進行嚴格明細管理，保證無差錯。

  • POS系統的會員管理，包括客戶資訊管理、會員卡管理等操作，可使用磁卡、IC卡、條碼卡管理會員。

  • POS系統的庫存管理，包括調價、折扣、庫存明細等操作。

  • POS系統的進貨管理，包括進貨、驗收、付款、退貨等操作。

  • POS系統的營業分析管理，包括利潤分析、銷售額、進貨賬務等操作，還可按照桌位、餐點、飲品分類等生成百分比報表。

點餐解決方案：
POS系統操作快速，每秒輸入一次一道菜，每分鐘可以完成一張單；單子同時自動分類列印到後廚，每張單子都有桌位號和點菜時間，上菜通過傳菜掃描來劃菜，真正做到點菜迅速、上菜無誤。廚房單列印出來後，由廚房員工分配每個點菜單，然後根據分單製作餐點，再由服務分別送到點餐的座位。



3. CRM會員管理系統流程圖


4. ERP原物料管理-連鎖店前台解決方案


5.ERP原物料-連鎖店總部後台供應流程圖




6.連鎖店管理配置
分店： 
  • 富東家POS管理系統 - 負責分店前台的經營管理，即金流管理。
  • CRM會員管理系統 - 提供會員儲值、點數、會員各種分析等及客流管理。
  • ERP原物料後台管理系統 - 連接總部伺服器，申購分店物料等。
             
集團總部：
  • 集團匯總管理系統 – 匯總各分店的前台經營資料。
  • CRM會員管理系統 - 負責及時匯總各分店會員資料，與各分店及時進行會員資料交換。
  • ERP原物料管理系統 - 物料管理，成本核算的總伺服器，各分店都與之連接，統一由總部管理，即物流管理。